醤の読み方・意味

この店の醤は昔ながらの作り方で仕込まれている。

このみせのひしおはむかしながらのつくりかたでしこまれている。

古い料理書には醤を使った調味法が載っている。

ふるいりょうりしょにはひしおをつかったちょうみほうがのっている。

醤の香りが鍋いっぱいに広がった。

ひしおのかおりがなべいっぱいにひろがった。

彼は豆から作った醤を少し皿に取った。

かれはまめからつくったひしおをすこしさらにとった。

醤は塩気とうまみの強い食品だ。

ひしおはしおけとうまみのつよいしょくひんだ。

辞書では醤を発酵食品の一種と説明している。

じしょではひしおをはっこうしょくひんのいっしゅとせつめいしている。

昔は醤が大切な保存食でもあった。

むかしはひしおがたいせつなほぞんしょくでもあった。

その家では麦の醤を代々受け継いでいる。

そのいえではむぎのひしおをだいだいうけついでいる。

醤という字を見ると古い調味料を思い出す。

ひしおというじをみるとふるいちょうみりょうをおもいだす。